人大代表深入调研餐饮新业态 助力餐饮业高质量发展焕发新活力

为精准掌握辖区餐饮行业发展新态势、破解新业态发展堵点难点、关注“本土餐饮品牌发展”，近日，铜官区二届人大第九、十小组联合开展餐饮业新业态专题调研，通过实地走访、座谈交流、民意征集等方式，深入餐饮业烧烤、火锅、烤肉等不同行业线上外卖、线下体验、文旅融合餐饮等新兴业态发展现状，以精准助力餐饮行业提质扩容、健康有序发展。

代表们来到战友蚝情总部，深入了解餐饮企业的经营模式、卫生管控、食材溯源管理、冷链配送保障及数字化运营情况，并详细了解企业在转型升级、线上引流、品牌打造、成本管控等方面的做法成效，细致询问当前行业发展面临的经营压力、监管适配、人才短缺等实际困难。

战友蚝情是铜陵本土成长起来的军旅主题烧烤连锁品牌，始创于2008年，2016年正式成立餐饮管理公司，深耕餐饮行业十余年。立足军旅、战友、拥军核心特色，策划主题团建、老兵联谊、拥军优惠等特色活动，把文化优势转化为经营优势。持续优化菜品结构，兼顾大众消费与特色高端品类，增强市场竞争力，同时孵化“胡一仙”火锅、“赵一牛”烤肉、“老杨小黄鱼”鲜货烧烤等餐饮品牌发展。搭建自有供应链、食材加工基地与冷链物流体系，实行统一采购、统一加工、统一配送，严格落实食品安全，从源头把控食材品质。依托标准化运作，有效降低单店运营风险，保障各门店口味、品质保持一致。

座谈交流中，代表们围绕线上餐饮、线下体验、文旅融合餐饮等关键议题深入研讨。当前餐饮业加速向数字化、场景化、便民化、融合化转型，外卖经济等新业态蓬勃兴起，有效激活了消费市场、丰富了餐饮业服务供给。代表们精准梳理行业发展突出问题，部分中小餐饮主体数字化转型能力不足、经营成本压力较大。网络餐饮存在后厨监管难、平台审核不严、配送环节风险隐患等问题仍需完善新业态监管机制、扶持政策精准度有待进一步优化。

 针对调研发现的问题，人大代表结合民生需求与产业发展实际，提出针对性意见建议。一是严守食品安全底线，健全生产、配送、销售全链条监管机制。二是赋能行业转型升级，加大对中小餐饮主体扶持力度，降低经营综合成本，开展数字化运营培训，培育本土特色餐饮。三是丰富消费场景供给，规范夜间餐饮经营、持续优化便民餐饮服务圈，拓展平价餐饮民生供给。四是健全长效治理体系，细化餐饮新业态监管服务细则，推动监管精准化、服务精细化，助力餐饮新业态规范化、品牌化、特色化发展。